Vinos de EE.UU.

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Estados Unidos es uno de los mayores productores de vino en el mundo, pero están repartidos de forma desigual a lo largo del territorio. La diversidad de paisajes, suelos y microclimas ha permitido el desarrollo de una variedad de vinos únicos y muy variados.

Principales denominaciones de origen estadounidense y sus características

California

Cabernet Sauvignon: es considerado el rey de los vinos tintos, produce robustos con notas de mora, eucalipto y pimienta negra.

Cariñena: se cultiva principalmente en regiones cálidas y soleadas, como el Valle de Napa. Estos vinos suelen ser intensos y frutales, con sabores concentrados de bayas maduras y especias.

Petit Syrah: también es conocido como Durif. El Petit Syrah produce vinos robustos y potentes. Exhiben sabores a moras, ciruelas, notas de chocolate y especias. Suelen tener una acidez equilibrada y taninos duros.

Zinfandel: produce vinos versátiles que van desde los ligeros y afrutados hasta los intensos y concentrados. Con sabores a frutas rojas y negras, especias y a menudo un carácter ahumado, los vinos de Zinfandel de California son conocidos por su complejidad.

Cabernet Franc: habitualmente se utiliza como uva de mezcla pero también brilla por sí solo. Los vinos de Cabernet Franc de esta región suelen ser perfumados con aromas a pimientos verdes, violetas y frutas rojas. Muestran acidez fresca, taninos suaves y un final duradero.

Malbec: son afrutados y jugosos, con notas de ciruela, cereza negra y especias. Además tiene una acidez refrescante que los hace versátiles.

Merlot: con su suavidad y sus sabores a frutas maduras, chocolate y hierbas, el Merlot es una elección popular con los amantes del vino. Suelen ser suaves y con taninos redondos.

Petit verdot: habitualmente es utilizado como una uva de mezcla para añadir profundidad y color a los vinos tintos. Son oscuros y concentrados, con aromas a violetas, frutas negras y especias.

Mataro (Mourvèdre): es originario de Francia pero también ha encontrado un lugar en California. Los vinos de Mataro, son ricos y terrosos, con notas de cereza negra, regaliz y pimienta. Además, tiene una acidez que aporta frescura al paladar.

Oregon

Pinot Noir: es cultivado principalmente en el Valle de Willamette. Exhibe una delicadeza única con aromas a frutos rojos frescos, flores y notas terrosas. Tiene una acidez refrescante y taninos sedosos.

Chardonnay: tiene una influencia marítima, que proporciona frescura y acidez. Los Chardonnays de Oregon muestran sabores a frutas blancas, cítricos y toques minerales. Suelen tener una textura cremosa y un final persistente.

Climatología y vinos de Estados Unidos

Se pueden encontrar diferentes zonas del país con variados tipos de clima por la zona geográfica, ya que Estados Unidos es muy amplio. Los principales climas en el país son:

Clima continental húmedo: Abarca principalmente el norte del país. Los inviernos acostumbran a ser suaves pero se dan frecuentemente descensos fuertes de las temperaturas debido a la llegada de aire polar, produciendo frecuentes nevadas que pueden ser beneficiosas al proporcionar un aislamiento natural para las vides. Las precipitaciones se dan normalmente en el verano, que acostumbra a ser cálido y húmedo.

Clima seco: Afecta al centro de Estados Unidos, donde la viticultura depende en gran medida del riego. Uno de sus mayores retos es la sequía y la gestión del agua.

Clima oceánico: En el oeste de EE.UU hay un clima templado con bastante humedad, lo que provoca unos inviernos con abundantes lluvias. Por lo que las regiones vinícolas pueden beneficiarse de una temporada de crecimiento prolongada y una maduración gradual de las uvas.

Clima mediterráneo: Es típico del centro y sur de California, donde el clima es similar al de la costa mediterránea de Europa, con inviernos suaves y verano cálidos y secos. Las vides pueden alcanzar una maduración óptima y consistente, esto favorece la producción de vinos tintos y concentrados como el Cabernet Sauvignon o los vinos blancos.

Clima húmedo subtropical: Abarca desde la mitad sur de la costa oeste hasta México, golfo de México y Florida, incluyendo algunas llanuras del interior. Las temperaturas son cálidas durante todo el año y la humedad es muy alta, por lo que la viticultura puede ser desafiante debido a la necesidad de gestionar la humedad en el viñedo. Por ejemplo, el vino Zinfandel puede resistir el calor y la humedad.

Clima tropical: Clima propio de Hawaii, que se caracteriza por sus temperaturas suaves y constantes de alrededor de 24-25ºC durante todo el año. La viticultura es poco común debido a la limitada disponibilidad de tierras adecuadas.

Clima de Alaska: cuenta con inviernos extremadamente fríos y veranos frescos, por lo que la viticultura es prácticamente inexistente debido a las temperaturas extremas.

Tipos de suelos para el cultivo de vino en Estados Unidos

Los diferentes tipos de suelos tienen un impacto significativo en el cultivo de la vid y las características de los vinos producidos.

Suelos volcánicos: en regiones como el Valle de Napa en California, los suelos volcánicos son comunes por su capacidad para producir vinos de alta calidad ya que tienen minerales y nutrientes.

Suelos aluviales: son fértiles y bien drenados, lo que favorece el crecimiento vigoroso de las vides y la maduración de las uvas. Son comunes en regiones del Valle de Napa y en Oregón.

Suelos graníticos: están compuestos principalmente por granito descompuesto, son comunes en regiones de California y algunas partes de Oregón. Estos suelos suelen ser pobres en nutrientes pero una gran capacidad de drenaje, lo que puede producir vinos de alta calidad.

Suelos calcáreos: son ricos en carbonato de calcio y apreciados por su capacidad de regular el pH del suelo y proporcionar nutrientes a las vides.

Suelos arcillosos: cuentan con una alta proporción de arcilla, pueden retener agua y nutrientes, lo que puede ser beneficioso en regiones con climas más secos.

Origen e historia de los vinos estadounidenses

La historia del vino en Estados Unidos se remonta a los primeros exploradores europeos que llamaron a la región Vinland debido a la abundancia de vides. El primer vino en lo que hoy es Estados Unidos fue elaborado por colonos franceses en Florida entre 1562 y 1564, utilizando uvas scuppernong. En las colonias de Virginia y las Carolinas, la viticultura era un objetivo oficial, pero los colonos enfrentaron dificultades con las variedades nativas de uva y buscaron cultivar las conocidas variedades de Vitis vinifera. Sin embargo, los primeros intentos fracasaron debido a plagas y enfermedades.

En California, fray Junípero Serra fundó el primer viñedo y bodega cerca de San Diego en 1769. Los misioneros llevaron las vides al norte, plantando el primer viñedo en Sonoma alrededor de 1805. A pesar de tener algunas variedades nativas, como la misión, la calidad era modesta. Los primeros viñedos comerciales exitosos surgieron en Cincinnati, Ohio, en la década de 1830, produciendo vino espumoso con uvas catawba.

La industria vitivinícola estadounidense enfrentó desafíos con la epidemia de filoxera en el oeste y la enfermedad de Pierce en el este a finales del siglo XIX. La prohibición en 1920 devastó aún más la industria del vino, cambiando los gustos hacia vinos dulces y generosos. Después de la abolición de la prohibición, la industria vinícola estadounidense se recuperó lentamente, con el liderazgo de instituciones como la Universidad de California, Davis, y un cambio hacia la producción de vinos de calidad.

En las décadas posteriores, el éxito de los viticultores californianos y el cambio en los gustos estadounidenses contribuyeron al crecimiento de la industria del vino en el país. Hoy en día, la industria vinícola estadounidense enfrenta desafíos en el ámbito nacional e internacional, pero sigue siendo una parte importante de la economía y la cultura del país.

Tipos de uvas en EE.UU según su clasificación

Tintas

Cabernet Sauvignon: es una de las uvas tintas más reconocidas y ampliamente plantadas en todo el mundo. Es conocida por sus aromas, pimiento verde y notas herbáceas.

Merlot: es una uva suave con piel brillante. Se caracteriza por su finura y suavidad, pero a su vez es aromático y carnoso. Cuenta con 243.000 hectáreas en el mundo.

Pinot Noir: es famosa por su delicadeza, con aromas a frutas rojas frescas, especias… Y cuenta con 117.000 hectáreas.

Zinfandel: es una uva versátil con 29.99 hectáreas en el mundo, Zinfandel produce vinos con sabores a frutas maduras, especias y a veces a pimienta negra.

Malbec: cuenta con 40.500 hectáreas en todo el mundo. Los racimos son medianos y bastante sueltos, de color negro azulado y con piel delgada. Tiene una acidez media.

Blancas

Chardonnay: es una de las uvas blancas más populares y versátiles, conocida por sus sabores a frutas tropicales, mantequilla y vainilla. Además, este tipo de vinos blancos tiene una acidez media baja.

Sauvignon Blanc: es conocida por sus aromas herbáceos y cítricos, con sabores a lima, hierbas frescas y notas minerales.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los vinos más famosos de Estados Unidos?

Algunos de los vinos más famosos de Estados Unidos incluyen el Cabernet Sauvignon del valle de Napa, el Pinot Noir y el Chardonnay.

¿Puedo encontrar buenos vinos estadounidenses que sean asequibles?

Claro que sí. En Estados Unidos hay una amplia variedad de opciones en diferentes rangos de precios que ofrecen excelente calidad. Además, con la creciente popularidad de las regiones vinícolas menos conocidas, hay cada vez más oportunidades para descubrir nuevos vinos.

¿Qué vino estadounidense recomendarías para alguien nuevo en el vino?

Para los nuevos en el mundo del vino, recomendaría empezar con un vino blanco ligero y fácil de beber como un Chardonnay. Suelen tener sabores frutales suaves, lo que los hace accesibles para los principiantes. Además, son versátiles y pueden beberse con una variedad de comidas.

¿Cuál es la diferencia entre un vino Zinfandel y un Malbec?

La principal diferencia entre estos vinos es la uva utilizada. El Zinfandel es una uva tinta originaria de Estados Unidos, conocida por sus sabores a frutas maduras, especias y pimienta negra. Por otro lado, el Malbec es una uva tinta de origen francés que también se cultiva en Estados Unidos. Este, tiende a tener sabores a frutas negras como moras y ciruelas.

¿Cómo puedo saber si un vino estadounidense envejecerá bien?

Los vinos con alto contenido de taninos, acidez y concentración de fruta son generalmente buenos candidatos para el envejecimiento. Por ejemplo, el Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir tienden a envejecer mejor que otros debido a su estructura y acidez. Además, las regiones vinícolas del valle de Napa y el valle en Oregón, suelen ofrecer vinos de potencial envejecimiento debido a su clima y el suelo favorable.