RECAREDO SERRAL DEL VELL 2016

Recaredo Serral del Vell es un vino cava elaborado a partir de uvas Xarello, Macabeo procedentes de la finca Serral del Vell de Recaredo, situada sobre un pequeño altiplano sobre el Coster del Río Bitlles en suelos de abundantes nódulos calcáreos. Agricultura ecológica y vendimia manual.
En su elaboración, se utiliza el método tradicional en de roble y depósito de acero inoxidable. El vino base realiza la segunda fermentación con mosto ecológico. Larga crianza con tapón de corcho natural. El aclarado final de las botellas se realiza en pupitres. Degüelle manual sin congelar. Cero “dosaje.”
Recaredo Serral del Vell Brut Nature es un cava sobrio y elegante. Fuerza y plenitud, que refleja la personalidad inconfundible de una finca única.