LA SOUMADE RASTEAU 2020

Domaine La Saumade 2020 es un vino tinto elaborado por Frédéric y André Roméro con Garnacha, Syrah y Monastrell de uvas que provienen de un viñedo de 26 hectáreas, incluida una nueva parcela de 2,5 hectáreas de la mejor tierra de Rasteau: puro 'Argile bleue' con viñedos de 60 años.
En su elaboración, se realiza una maceración en frío de 4 días seguida de una fermentación de unos 20 a 30 días a una temperatura de 32°, acoplado a un sistema de pigeage borgoñón inspirado en el Clos des Lambrays de Morey-Saint-Denis. Crianza en tanques de cemento durante un año antes de pasar 6 meses en foudres, demi-muids y barricas.
Domaine La Saumade 2020 es un vino encantador. Fruta fresca, un poco de especias y una pureza maravillosa. Excepcional.