F. JOUVES AMPHORE ROUGE 2016
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F. JOUVES AMPHORE ROUGE 2016
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FJOUVA16
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Descripción
Variedad: Malbec.
Viña y suelo: Predominan los suelos arcillo calcáreos, practica una agricultura orgánica, tomando en cuenta las
influencias astrales y el ritmo de la naturaleza.
Elaboración y crianza: Vinificación en ánforas de 100 a 800 litros de piedra caliza ferruginosa a 350 metros sobre el
nivel del mar. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Reposa sobre sus propias lías antes de ser embotellado,
sin clarificar, sin filtrar y con So2 inferior a 30 mg.
Comentario: Un malbec natural que, siguiendo el modelo de Borgoña tanto en la selección de parcelas, en las
fermentaciones largas sobre lías e incluso en la forma de la botella, es pura magia. Referencia en Cahors.
Viña y suelo: Predominan los suelos arcillo calcáreos, practica una agricultura orgánica, tomando en cuenta las
influencias astrales y el ritmo de la naturaleza.
Elaboración y crianza: Vinificación en ánforas de 100 a 800 litros de piedra caliza ferruginosa a 350 metros sobre el
nivel del mar. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Reposa sobre sus propias lías antes de ser embotellado,
sin clarificar, sin filtrar y con So2 inferior a 30 mg.
Comentario: Un malbec natural que, siguiendo el modelo de Borgoña tanto en la selección de parcelas, en las
fermentaciones largas sobre lías e incluso en la forma de la botella, es pura magia. Referencia en Cahors.
Características
Tipo | Tinto |
---|---|
País | Francia |
Región | SUD-OUEST |
Denominación de origen | CAHORS |
Tipo de uva | Malbec |
Añadas | 2016 |
Tamaño de la botella (L) | 750 |
Grado (%) | 13.00 |
Elaborador | Fabien Jouves |
Bodega | Mas del Périé |
Ecológico | Sí |
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