COTA 45 UBE PAGANILLA 2022
Gratis a partir de 200€
Pagos 100% seguros
Entrega península 24-48h
Descripción
Variedad: Listán Blanco.
Viña y suelo: uvas proceentes de dos viñedos en Paganilla, uno de los pagos con parcelas de viñas más pequeñas de Sanlúcar de Barrameda. Son 2,1 hectáreas que se distribuyen de forma muy alargada sobre 1,5 kilómetros de largo y solo 140 metros de ancho con orientación este y a 9 kilómetros de la costa atlántica. Edad de 45 y 35 años en suelos de albariza de gran concentración fósil.
Elaboración y crianza: prensado de racimos enteros a un 45-50% de rendimiento. El mosto se trasiega a una vieja bota de manzanilla para su fermentación espontánea sin control de temperatura. Recibe una crianza en la misma bota en la que fermentó durante 9 meses más. Durante 3 de ellos tiene una crianza biológica.
Comentario: UBE Paganilla se caracteriza por su concentración y sapidez, con una nariz más alegre y divertida que los pagos interiores de Sanlúcar.
Características
Tipo | Blanco |
---|---|
País | España |
Región | ANDALUCIA |
Denominación de origen | JEREZ |
Tipo de uva | Listán Blanco |
Añadas | 2022 |
Tamaño de la botella (L) | 750 |
Grado (%) | 12.00 |
Elaborador | Ramiro Ibáñez |
Bodega | Bodegas Cota 45 |
Ecológico | No |
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