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COTA 45 UBE PAGANILLA 2022

19,90 €
Disponibilidad:No está en stock
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COTA45UP22
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Descripción

Variedad: Listán Blanco.
Viña y suelo: uvas proceentes de dos viñedos en Paganilla, uno de los pagos con parcelas de viñas más pequeñas de Sanlúcar de Barrameda. Son 2,1 hectáreas que se distribuyen de forma muy alargada sobre 1,5 kilómetros de largo y solo 140 metros de ancho con orientación este y a 9 kilómetros de la costa atlántica. Edad de 45 y 35 años en suelos de albariza de gran concentración fósil.
Elaboración y crianza: prensado de racimos enteros a un 45-50% de rendimiento. El mosto se trasiega a una vieja bota de manzanilla para su fermentación espontánea sin control de temperatura. Recibe una crianza en la misma bota en la que fermentó durante 9 meses más. Durante 3 de ellos tiene una crianza biológica.
Comentario: UBE Paganilla se caracteriza por su concentración y sapidez, con una nariz más alegre y divertida que los pagos interiores de Sanlúcar.

Características

Más Información
Tipo Blanco
País España
Región ANDALUCIA
Denominación de origen JEREZ
Tipo de uva Listán Blanco
Añadas 2022
Tamaño de la botella (L) 750
Grado (%) 12.00
Elaborador Ramiro Ibáñez
Bodega Bodegas Cota 45
Ecológico No

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