CHATEAU THIVIN LES GRIOTTES 2021

Château Thivin Cote de Brouilly Les Griottes de Brulhié es un vino tinto elaborado con Gamay Noir de y algo de Chardonnay (1-2%). La parcela de Griottes está situada a mitad de la ladera al sur de la colina de Mont Brouilly, en el lugar llamado "Brulhié." Suelos poco profundos sobre "piedras azules", roca volcánica magmática, también llamada metadiorita. Vendimia manual.
En su elaboración, se parte de racimos enteros para luego realizar una fermentación tradicional. Crianza en tinas de roble de 7 a 9 meses.
Château Thivin Cote de Brouilly Les Griottes de Brulhié es un tinto fresco y afrutado. Recuerdos a frutos rojos: cerezas y fresas. Algo mineral en boca. Final fresco de frutas negras y toque especiado.
Este vino proviene de un “terroir” ya famoso en el siglo XVII desde que Louvet en su historia de Beaujolais escribió en 1635: “En la colina de Brulhié (Brouilly), parroquia de Oudenas (Odenas) [...] cuya costa o colina tiene los mejores vinos del país.”