PONSOT MOREY ST DENIS CLOS DE MONTS LUISANTS 1CRU 2015
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PONSOT MOREY ST DENIS CLOS DE MONTS LUISANTS 1CRU 2015

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Domaine Ponsot Morey St Denis 1cru Clos de Monts Luisants 2015 (A.O.C. Morey St. Denis)

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Variedad: 100% Aligoté Viña y Suelo: Viñedos viejos situados sobre suelos arcillo calcáreos. Elaboración y crianza: La filosofía Ponsot sólo tiene una regla, que no hay reglas, por eso es difícil precisar, si bien estos procedimiento que detallamos a continuación suelen ser comunes cada añada. Fermentación en tinos de madera, crianza de 2 años en barricas de roble francés que nunca son nuevas, no clarificado ni filtrado ni estabilizado. Adición de sulfuroso sólo en vendimia y durante la elaboración sólo cuando el vino tiene tendencia a la enfermedad. Comentario: Es el único premier cru que es únicamente de la variedad Aligoté.

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2018-09-19