Descripción
Bourgeois Díaz 3C (A.O. C. Champagne)
Variedad: 25 % Pinot Noir, 45 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay
Viña y suelo: Agricultura biodinámica y suelos calizos
Elaboración: Fermentación de parte del vino en inoxidable y el resto en fudres,crianza en rima de 5 años
Comentario: Champagne cero dosage cargado de terroir y tensión. Confidencial, uno de los grandes de Champagne.
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