Pago de Carraovejas

Comprar Pago de Carraovejas en La Tintorería Vinoteca

La emblemática bodega Pago de Carraovejas, situada en pleno corazón de Ribera del Duero, combina tradición y modernidad para crear vinos únicos y muy especiales que siempre vale la pena probar. Cada botella de vino Pago de Carraovejas refleja el carácter distintivo de su terroir y el compromiso con la calidad que ha consolidado a esta marca como una de las más prestigiosas de vinos de España.

La calidad del vino Pago de Carraovejas

Este preciado vino sólo evoca calidad y tradición en el mundo del vino español fruto de su gran pasión por el buen hacer. Esta bodega se distingue por la meticulosa atención a cada detalle de su proceso de producción, desde el cuidado de los viñedos hasta la elaboración de sus reconocidos vinos Pago de Carraovejas.

Ubicación privilegiada

Los viñedos poseen una ubicación estratégica en la confluencia de ríos, protegida de los fríos vientos del norte y de las nubes cargadas de granizo por un imponente cerro y el castillo de Peñafiel, dentro de la D.O. de vinos Ribera del Duero. Ubicada a 3 kilómetros de Peñafiel, en la solana de los valles del río Botijas, disfruta de un microclima único que aporta ese carácter que sólo tiene el vino Pago de Carraovejas.

Los efectos dulcificantes del Duero, los vientos dominantes del oeste y la orientación sur de sus laderas de suaves pendientes, crean condiciones ideales para el cultivo de la vid, dotándolas de unas características únicas que aportan una calidad indiscutible.

Viticultura respetuosa

Para conseguir sus vinos tinos de extraordinaria calidad, la intervención humana con la uva y los sistemas de riego de la finca son determinantes. La finca está equipada con molinos antiheladas que mitigan los efectos de la helada negra y evitan el congelamiento interno de la vegetación.

El viñedo de Pago de Carraovejas cuenta con tres tipos de suelos repartidos por la finca, manejados desde las más actuales técnicas de viticultura sin nunca perder de vista el buen hacer de la tradición y  respetando las características que cada unidad de manejo requiere.

Variedades de uva y métodos de cultivo

En la bodega Pago de Carraovejas se cultivan tres variedades: Tinto fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon y uva Merlot. Estas se manejan bajo tres sistemas de emparrado: Cordón Royat, vaso vertical y terrazas de viticultura tradicional en el valle y viticultura de montaña.

La uva se selecciona cuidadosamente en el campo, se vendimia a mano y se lleva a la bodega en pequeños remolques vibrantes de acero inoxidable para poder garantizar que llegue en perfectas condiciones para elaborar los vinos Pago de Carraovejas.

Los vinos Pago de Carraovejas

El proceso de vinificación empieza en la nave de fermentación, equipada con depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés diseñados para una maceración impecable.

Pago de Carraovejas sólo utiliza levaduras y bacterias lácticas propias, y la elaboración se realiza por gravedad mediante OVIS. Los vinos se crian en barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano, con un envejecimiento que va de 12 a 24 meses dependiendo de las cualidades y características de cada vino Pago de Carraovejas.

Nuestra selección de vinos Pago de Carraovejas

• Pago de Carraovejas Crianza: Un vino elegante y complejo, con aromas a frutas rojas maduras, toques especiados y un sutil fondo mineral. Perfecto para maridar con carnes rojas, quesos curados y los platos más tradicionales.
• Pago de Carraovejas Reserva: Un vino sofisticado y bien estructurado, envejecido en barricas de roble francés y americano. Sus notas de frutas negras, cacao y especias lo convierten en una opción perfecta para ocasiones especiales.
• Pago de Carraovejas El Anejón: Una joya enológica que combina la potencia del Tempranillo con la sutileza de otras variedades locales. Su complejidad y equilibrio lo hacen destacar en cualquier cata.

Innovaciones y proyectos especiales

La vendimia de 2016 marcó el 25 aniversario de la bodega Pago de Carraovejas, celebrado con un programa de actividades y una renovación de su identidad corporativa. En 2017, la bodega estrenó su restaurante Ambivium, donde la alta cocina y la viticultura se unen para ofrecer una experiencia gastronómica única.

La última novedad es el proyecto Milsetentayseis bajo la dirección técnica de la enóloga Patricia Benítez. Este proyecto, situado en Fuentenebro, en la mayor altitud de la Ribera del Duero, producirá vinos singulares de muy pequeña producción. El primero de ellos, el rosado La Peña 2018, ya ha recibido 92 puntos de Tim Atkin.

Comprar vinos Pago de Carraovejas en La Tintorería

Más que una simple bodega, Pago de Carraovejas ofrece una experiencia enológica completa. Si tienes la oportunidad, sus catas guiadas, visitas a la bodega y eventos exclusivos son extraordinarios y muy recomendables, donde podrás sumergirte en su apasionante mundo del vino y descubrir todos los secretos y cuidados detrás de cada cosecha.

Compra en nuestra tienda de vinos online y lleva a casa la esencia de Ribera del Duero con los vinos Pago de Carraovejas. Porque cada botella cuenta una historia y son ese tipo de vinos que es casi obligatorio probar.