Malahierba Vinos

Malahierba Vinos

Malahierba Vinos es un proyecto que se inició de la mano de Silvia Roché en 2019, junto a Israel Roché, Manuel García y Mariona Galera.

En Malahierba Vinos, elaboran los vinos guiados por la peculiaridad de la Sierra de Salamanca y de sus variedades autóctonas como la Rufete y la Rufete Blanco.

Filosofía de Malahierba Vinos

En las viñas, las malas hierbas son parte del paisaje, no trabajan con herbicida e indican que son viñas libres de productos dañinos. Por esa razón, todos los nombres de los vinos se corresponden con malas hierbas.

Todos los vinos son elaborados con uvas procedentes de distintos pueblos de la Sierra de Salamanca, de distintas parcelas y con distintas variedades.

Vinos de Malahierba Vinos

Malahierba

Malahierba es un vino tinto elaborado con 100% con Rufete de viñedo viejo plantado en vaso de los pueblos Sotoserrano, Garcibuey, Molinillo y Miranda de Castañar sobre suelos de pizarra, granito y corneana.

En su elaboración, las uvas realizan la maceración, fermentación y posterior crianza en tinos de 3200 litros elaborados con castaño.

Malahierba tinto es un vino aromático y fresco, fluido con taninos muy finos y fácil de beber.

Soldado Galante

Es un vino elaborado con las variedades Rufete, Rufete Blanco, Aragonés y Calabrese de viñas viejas de 70 años de una parcela llamada Las Casas del Conde. Cepas plantadas en vaso sobre suelos de granito.

En su elaboración, primero se realiza una vendimia manual. Luego, una fermentación con levaduras salvajes y posterior crianza de 18 meses en barrica de 225 litros de roble francés usada.

Soldado Galante es un vino de parcela con estructura, elegante y fresco. Asemeja al soldado galante cuando florece, impasible, erguida, elegante, que parece proteger las casas del pueblo desde lo alto.

Corregüela

Corregüela es elaborado con 100% de uva Rufete de viñas viejas en el pueblo de Sanchotello. Cepas plantadas en vaso en suelos de granito.

Elaboración mediante fermentaciones espontáneas. Crianza de 22 meses en tinaja de barro de 260 litros y barrica de roble usadas de 225 litros.

Corregüela es un tinto de pueblo, fresco y muy agradable. Hace referencia a las viñas del pueblo de Sanchotello, infestadas de corregüela o campanilla.

Viuda Silvestre

Viuda Silvestre es un 100% Rufete Blanco, variedad muy minoritaria, pero sin duda, la reina de la Sierra de Salamanca. Uva de viñas viejas del pueblo de Garcibuey, en Castilla y León. Cepas plantadas en vaso en suelos de pizarra.

En la elaboración se realiza una ligera maceración con las pieles. Fermentación y crianza de 18 meses en barrica de roble francés usadas.

Viuda Silvestre es un blanco con algo de complejidad y muy equilibrado. Viuda Silvestre es el nombre dado una preciosa mala hierba.

Maleza

Es un vino tinto elaborado con 100% Rufete de viñas viejas plantadas en vaso sobre suelos de granito en el pueblo de San Esteban de la Sierra.

La vendimia es manual. Realiza una ligera maceración con sus pieles. Posteriormente, realiza una fermentación y crianza de 14 meses en barrica de roble francés usada de 225 litros.

Maleza es un tinto agradable, fresco para beber en cualquier ocasión. Cuando una mala hierba se asienta y se la deja crecer se convierte en Maleza.