Domaine Philippe Charlopin

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Philippe Charlopin se ha convertido con el paso de los años en uno de los elaboradores más emblemáticos de vinos de Borgoña. Su característico pelo rizado y su tímida personalidad esconden una gran perseverancia, que le ha permitido pasar a elaborar vinos en nada menos que 9 de los 33 Grand Cru de Borgoña.

Philippe Charlopin es un viticultor de Marsannay y, aunque su énfasis sigue estando en los tintos de la Côte de Nuits, Philippe elabora vinos desde Chassagne Montrachet hasta Chablis, donde también tiene 4 etiquetas.

En la actualidad, Domaine Philippe Charlopin posee y arrienda unas 25 hectáreas, lo cual es impresionante considerando que empezó en 1976 con una hectárea y media que heredó de sus padres y que ahora trabaja junto a su hijo, Yann Charlopin, que se ha incorporado recientemente a la bodega.

Filosofía de Domaine Philippe Charlopin

En Domaine Philippe Charlopin se mantiene la mínima intervención en cuanto al cultivo de los viñedos bajo la filosofía de “la lutte raisonée” o la lucha razonable y que desde 2015 se ha pasado a los principios de la biodinámica.

En el tratamiento de las uvas, Philippe es ahora es menos intervencionista de lo que era en sus primeros días ya que hoy en día despalilla una gran parte de la uva. Dependiendo de la añada y la cuvée, puede dejar hasta 30% de raspón.

En la vinificación, Philippe siempre ha buscado algo más de madurez en sus vinos y tiende a vendimiar algo más tarde que la mayoría de los productores de la zona. La fermentación y la maceración también han cambiado y ahora se asemejan más a una infusión, con algún bazuqueo o ligeros remontados.

En la mayoría de los vinos Village y Premier Cru se realiza una crianza entre un 50-70% en barrica nueva, llegando al 100% para los Grand Cru, los cuales permanecen en barrica entre 15 meses y dos años sin trasiegos.

Antes del embotellado, todos los vinos reciben una ligera filtración y aún se comercializan con el logotipo de Charlopin grabado en el cristal. A cambio, los nuevos vinos de Chablis se presentan en botellas de vidrio transparente.

Vinos que elabora Domaine Philippe Charlopin

Podemos afirmar sin ninguna duda que los vinos de Domaine Philippe Charlopin no siguen ninguna tendencia, sino el gusto y la experiencia acumulada de Philippe y también de su hijo Yann. El resultado, vinos bien elaborados, equilibrados y con encanto, algo cada día es menos común.

A continuación, encontrarán una lista con una breve descripción de alguno de sus principales vinos.

Domaine Charlopin Bourgogne Cote D'Or

Domaine Charlopin Bourgogne Cote D'Or es el vino tinto de entrada de gama de Philippe Charlopin. Esta´elaborado con 100% uvas Pinot Noir de varias parcelas sobre suelos arcillo-calcáreos.

Fermentación tradicional de uva 100% despalillada y crianza en barricas de distintos usos durante algo más de 1 año.

Domaine Charlopin Bourgogne Cote D'Or es una gran oportunidad para disfrutar a plenitud de la Pinot Noir de Borgoña en su mejor expresión.

Domaine Charlopin Gevrey-Chambertin Les Terres Blanches

Domaine Charlopin Gevrey-Chambertin Les Terres Blanches se elabora con uvas 100% Pinot Noir de viñedos ubicados en el corazón de la AOC Gevrey-Chambertin. La vendimia y la selección se hace exclusivamente a mano. Suelos arcillo-calcáreos.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, parcialmente nuevas.

Les Terres Blanches de Charlopin-Parizot es un Gevrey fino y delicado alejado del exceso de potencia. Amplio e intenso, pero ligero y jugoso con ligeras notas de roble.

Domaine Charlopin Gevrey-Chambertin Mazis-Chambertin

Domaine Charlopin Gevrey-Chambertin Mazis-Chambertin es un vino tinto elaborado con 100% Pinot Noir de un viñedo muy bien situado, justo debajo de Ruchottes-Chambertin y al lado de Clos-de-Bèze. Suelos arcillo-calcáreos.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino tiene una larga crianza de más de 18 meses en barricas de roble francés, la mayoría nuevas.

Domaine Charlopin Gevrey-Chambertin Mazis-Chambertin es un Gevrey extremadamente fuerte, rico, opulento, complejo, con aromas a especias, cuero y frutos rojos. Gran estructura que garantiza una larga capacidad de guarda.

Domaine Charlopin Marsannay Les Echezots

Domaine Charlopin Marsannay Les Echezots es un tinto elaborado con 100% uvas Pinot Noir procedentes de un viñedo concreto en Marsannay en la Côtes de Nuits, sobre suelos arcillo-calcáreos.

La fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, la mayor parte usadas.

Domaine Charlopin Marsannay Les Echezots es un tinto equilibrado, agradable, frutal y con un toque mineral. Excelente relación precio-calidad.

Domaine Charlopin Clos Saint Denis Grand Cru

Domaine Charlopin Clos Saint Denis Grand Cru es un vino tinto elaborado con uvas 100% Pinot Noir de un viñedo calificado como Grand Cru en la Côte de Nuits sobre suelos arcillo-calcáreos.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posterior crianza de más de 18 meses en barricas de roble francés, la mayor parte nuevas.

Domaine Charlopin Clos Saint Denis Grand Cru delicado, persistente con mucho equilibrio y con una estructura para envejecer durante años.

Domaine Charlopin Echezeaux Grand Cru 

Domaine Charlopin Echezeaux Grand Cru es un vino tinto elaborado con uvas 100% Pinot Noir procedente de un viñedo en Echezeaux, en la comuna de Flagey-Echezeaux, el grand cru más al norte de Vosne. Suelos arcillo-calcáreo.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posterior crianza de más de 18 meses en barricas de roble francés, la mayor parte nuevas.

Domaine Charlopin Echezeaux Grand Cru es un vino tinto profundo, denso pero delicado, con taninos pulidos. Toda una delicia para beber. Se recomienda una guarda en botella.