PIERRE AMIOT MOREY SAINT DENIS AUX CHARMES 2012
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PIERRE AMIOT MOREY SAINT DENIS AUX CHARMES 2012

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Pierre Amiot et Fils Morey Saint Denis 1cru Aux Charmes 2012 (A.O.C. Morey St. Denis)

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Variedad: 100% pinot noir. Viña y suelo: Un solo viñedo de 50 años, sobre suelo arcillo calcáreo situado al norte del término, justo al lado de Charmes-Chambertin. Elaboración y crianza: Vendimia en cajas, selección de racimos y uva en campo y en bodega, despalillado del 70% al 100% según las añadas. Maceración prefermentativa 5-7 días, fermentación con levaduras indígenas durante 10-12 días. Después se cría en barricas de roble francés durante 15-18 meses 50% nuevas. No se clarifica ni se filtra, todos los trasiegos y el embotellado se hacen de acuerdo a los ciclos lunares, lo que garantiza la limpidez de los vinos. Comentario: Un gran viñedo, magníficamente situado, que otorga vinos finos y elegantes

Pierre Amiot
3384
2018-09-19