PIERRE AMIOT GEVREY CHAMBERTIN 2016
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PIERRE AMIOT GEVREY CHAMBERTIN 2016

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Pierre Amiot et Fils Gevrey-Chambertin 2016 (A.O.C. Gevrey-Chambertin)

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Variedad: 100% pinot noir. Viña y suelo: Mezcla de dos parcelas de una edad media de 30 años, sobre suelo arcillo calcáreo. Elaboración y crianza: Vendimia en cajas, selección de racimos y uva en campo y en bodega, despalillado del 70% al 100% según las añadas. Maceración prefermentativa 5-7 días, fermentación con levaduras indígenas durante 10-12 días. Después se cría en barricas de roble francés durante 15-18 meses. No se clarifica ni se filtra, todos los trasiegos y el embotellado se hacen de acuerdo a los ciclos lunares, lo que garantiza la limpidez de los vinos. Comentario: Un vino representativo del pueblo, que en una añada como la 2016, se presenta con muy buena concentración, vibrante.

Pierre Amiot
3383
2018-07-13