Bodegas Emilio Hidalgo

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Fundada en 1874, Bodegas Emilio Hidalgo es una de las bodegas más prestigiosas de Jerez de la Frontera, con casi 150 años de historia dedicados a la producción de vinos generosos de calidad excepcional. A lo largo de cinco generaciones, la familia Hidalgo ha mantenido el respeto por la tradición y el método artesanal del sistema de criaderas y soleras, elaborando finos, amontillados, olorosos y dulces de renombre internacional.

La bodega, ubicada en el corazón de Jerez, se distingue por su enfoque en la producción limitada y exclusiva, con vinos que reflejan la esencia del terruño y la maestría de siglos de enología andaluza. Cada botella de Emilio Hidalgo es una expresión pura del carácter jerezano, con una complejidad y elegancia inigualables.

Historia de Emilio Hidalgo: Cinco generaciones de excelencia

La historia de Emilio Hidalgo comienza en 1874, cuando la familia Hidalgo establece su primera bodega en Jerez de la Frontera, con la intención de elaborar y comercializar vinos de Jerez de alta calidad.

Finales del siglo XIX

La bodega inicia su expansión internacional, enviando sus vinos a mercados clave en Reino Unido, Francia y América Latina. Durante esta época, los vinos generosos de Jerez vivían una época dorada, y Emilio Hidalgo se posicionó como un productor de referencia.

Siglo XX

A pesar de las crisis del sector vinícola en la posguerra, la bodega mantiene su compromiso con la calidad y la producción artesanal, apostando por soleras antiguas y métodos tradicionales.

Actualidad

Emilio Hidalgo sigue siendo una bodega familiar, gestionada por la quinta generación de la familia, con una clara vocación de preservar el legado del auténtico Jerez. Hoy en día, sus vinos están presentes en los mejores restaurantes y vinotecas del mundo, siendo un referente indiscutible en el sector.

La bodega mantiene un enfoque de producción limitada, con vinos que envejecen en bodegas de techos altos, suelos de albero y un microclima ideal para la crianza biológica bajo velo de flor.

Los grandes vinos de Emilio Hidalgo

Los vinos de Emilio Hidalgo se caracterizan por su equilibrio, profundidad y complejidad, con una elegancia que solo se consigue tras años de crianza en el tradicional sistema de criaderas y soleras.

Vinos Generosos de Jerez

Fino La Panesa

Un fino excepcionalmente viejo, con más de 15 años de crianza biológica, que ofrece una intensidad aromática y una estructura únicas. Notas salinas, almendradas y un final largo y persistente.

Amontillado El Tresillo 1874

Procedente de soleras centenarias, este amontillado combina la frescura del fino con la profundidad de la crianza oxidativa. Aromas de avellanas, caramelo y madera noble.

Oloroso Gobernador

Un oloroso seco de gran cuerpo, con notas de frutos secos, toffee y cuero, que envejece durante décadas en botas de roble americano. Ideal para maridar con carnes y guisos intensos.

Palo Cortado Marqués de Rodil

Un vino excepcionalmente raro, con el equilibrio perfecto entre la delicadeza de un amontillado y la estructura de un oloroso. Complejo, profundo y de producción muy limitada.

Pedro Ximénez Emilio Hidalgo

Un PX dulce y aterciopelado, con aromas a pasas, higos y chocolate, perfecto para postres y quesos azules.

Cada uno de estos vinos es elaborado con el máximo respeto por la tradición, utilizando soleras antiguas y procesos de envejecimiento que garantizan su calidad y autenticidad.

El estilo Emilio Hidalgo: Autenticidad y elegancia

Lo que diferencia a Bodegas Emilio Hidalgo es su enfoque en la crianza larga y artesanal, permitiendo que sus vinos alcancen una complejidad y refinamiento únicos.

• Crianza biológica: Vinos como Fino La Panesa desarrollan su carácter bajo velo de flor durante más de una década, logrando una pureza y elegancia inigualables.
• Crianza oxidativa: Amontillados, olorosos y palo cortados envejecen en botas centenarias, adquiriendo profundidad y estructura a lo largo de los años.
• Soleras históricas: Algunas de las soleras de Emilio Hidalgo tienen más de 100 años de antigüedad, lo que garantiza vinos de una calidad excepcional y una gran riqueza aromática.

Gracias a este enfoque, la bodega ha sido reconocida internacionalmente y sus vinos han obtenido altas puntuaciones en guías especializadas como Robert Parker, Wine Spectator y Peñín.

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