Bodegas y Viñedos Ponce

Bodegas y Viñedos Ponce

La historia de esta bodega familiar comienza cuando Juan Antonio Ponce decide regresar a su Manchuela natal para sacar todo el potencial de los viñedos heredados de su familia.

Tras años de aprendizaje en varias regiones vitivinícolas dentro y fuera de España, Juan Antonio Ponce busca enfrentarse a un nuevo reto: dignificar la variedad Bobal y recuperar diferentes variedades autóctonas.

A día de hoy, Bodegas Ponce elabora vinos tintos y un blanco de increíble calidad bajo la Denominación de Origen Manchuela, teniendo como base de elaboración el respeto a la tradición y el buen hacer.

Juan Antonio Ponce

Tras criarse rodeado de los viñedos en los que trabajaba su familia, Juan Antonio Ponce decide estudiar Enología en la Escuela de Viticultura y Enología de Requema.

Se gradúa con sólo 18 años, momento en el que empieza a trabajar para la Cooperativa de Iniesta y, tres años después, pasa a formar parte de la compañía Telmo Rodríguez elaborando vinos en diferentes regiones de España y Francia.

Gracias a toda la experiencia que adquiere, decide volver a su pueblo natal, Villanueva de la Jara, y ponerse al frente de los viñedos familiares junto a su padre y demás familia. Su objetivo es sacar el máximo potencial de la zona con los vinos Ponce y dar a conocer las grandes variedades de la región.

La importancia de los viñedos

Bodegas Ponce se funda en 2005 con 17 hectáreas de viñedos en la comarca de la Manchuela, entre Albacete y Cuenca. Hoy, cuenta con 55 hectáreas, de las cuales 15 son familiares, 13 compradas y, las demás, arrendadas a pequeños viticultores de la zona.

Los viñedos Ponce, en su mayoría cepas de Bobal, se benefician de la elevada altitud entre los ríos Júcar y Cabriel, “la meseta dentro de la meseta”, según propias palabras de Ponce. Esto da lugar a una muy buena aireación de forma completamente natural, favoreciendo una correcta maduración de la uva.

La mayoría de las cepas de Bodegas Ponce tienen una edad comprendida entre los 30 y 80 años y todos ellas están cultivadas con técnicas tradicionales, como poda en vaso en luna menguante, injerto en campo o el pie franco. Evitan usar tratamientos químicos para trabajar de la forma más ecológica y respetuosa posible.

Los terrenos de las parcelas se cubren de una capa vegetal natural de hierbas autóctonas, las cuales protegen el suelo, conservando mejor la humedad, evitando plagas y ofreciendo más nutrientes a las cepas.

Los vinos de Bodegas Ponce

Aunque la principal variedad que trabaja Bodegas Ponce es la Bobal, también elaboran excelentes vinos de moravia agria, albilla, variedad garnacha y monastrell. La producción total se sitúa en torno a unas 130.000 botellas, todas ellas de excelente calidad.

En la elaboración de los vinos Ponce se tiene especial cuidado en suavizar la dureza natural de los suelos arcillo-calcáreos. Para ello, usan tratamientos adecuados a las cepas de cada parcela y estudian cada añada para establecer cuándo realizar la vendimia, normalmente más temprana a lo que es habitual.

Esto, junto a una crianza en líneas gruesas personalizada para cada parcela, tiene como resultado “vinos limpios, puros, sencillos, directos y sin maquillaje”, como defiende el propio Juan Antonio Ponce.

Gracias a la mezcla de altitud y tipos de suelos de la Manchuela junto a una cuidada elaboración, la familia Ponce nos ofrece un amplio catálogo de vinos de excelente calidad, muy vibrantes y expresivos, que hacen justicia al carácter de la tradición de la región.

Ponce Blanco

Es el único vino blanco de la bodega. Se elabora con la variedad Albilla, procedente de viñedos situados sobre suelo calcáreo.

En la elaboración, las uvas fermentan en barricas y fudres usados de roble francés que luego se utilizan para la crianza.

Ponce Blanco es sin duda uno de los grandes blancos mediterráneos.

Clos Lojen

Clos Lojen es un vino que se elabora 100% con uvas de la variedad Bobal que provienen de viñedos situados sobre suelo arcillo calcáreo.

En su elaboración se mete la uva entera en tinos de madera abiertos, pisada con los pies para que haga una maceración corta. Posteriormente, realiza una crianza de 3-4 meses en barricas usadas de roble francés.

Clos Lojen es uno de nuestros tintos favoritos. Fácil, divertido, con una relación-precio calidad insuperable.

Depaula Monastrell

Es vino varietal 100% Monastrell. Las uvas provienen de un sólo viñedo en Manchuela, de suelos pedregosos con arena y piedra madre caliza.

Para su elaboración, la fermentación de los racimos completos se realiza con levaduras autóctonas en barricas de roble de 4.500 litros. Luego, se realiza una crianza en tina de roble de 15.000 litros durante siete meses.

Depaula Monastrell es un tinto fresco, jugoso, de cuerpo medio, acidez brillante y taninos muy finos. Un auténtico quita sed.

La Estrecha

La Estrecha es un vino tinto 100% Bobal. Las uvas proceden de viña vieja sobre suelos arcillosos con afloramientos calizos.

En su elaboración, se realiza una fermentación con sus levaduras autóctonas en fudres de madera con uva entera. Posteriormente, recibe una crianza en barricas de roble francés.

La Estrecha es una fantástica expresión de la variedad Bobal.

La Xara

Es un varietal 100% Garnacha, elaborado con uvas de viñedos situados sobres suelos arcillo-calcáreos.

En su elaboración, las uvas enteras pisadas con los pies entran en un tino de madera abierto. Realiza una crianza de 10 meses en formatos grandes de madera de roble francés.

La Xara es una garnacha muy interesante, perfumada, fresca y a la vez intensa.

Ponce P.F

Es un tinto elaborado con la variedad Bobal, con uvas procedentes de 3 parcelas plantadas sin portainjerto.

En la elaboración de P.F, la uva pisada con los pies entra entera en tino de madera abierto, donde realiza una maceración corta y luego una crianza de 10 meses en barricas usadas de roble francés.

P.F es un tinto de Bobal profundo, que nos ofrece una gran expresión de esta variedad.

Ponce Pino

Ponce Pino es un monovarietal de la variedad Bobal, con uva procedente de una única finca de 1,2 hectáreas con viñedos de 35 años de edad, plantada a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar y cultivada según los principios de la agricultura ecológica.

Tras una ligera maceración y pisado de la uva, la fermentación se produce con levaduras de la propia viña en tinas de roble. Posteriormente, Ponce Pino realiza una crianza de 11 meses en barricas de roble francés de 600 litros.

Ponce Pino es un vino expresivo y muy directo. Tiene un cierto carácter atlántico, algo frío. Quizás el Bobal más elegante de la bodega.

Ponce

Ponce es un Bobal con una pequeña proporción de  Moravia Agria, procedente de viñedos viejos sobre suelos pedregosos y calcáreos.

En su elaboración, Ponce realiza una fermentación del racimo entero de las uvas con sus levaduras autóctonas. Luego recibe una crianza de 17 meses en barricas de 600 L.

Ponce es el vino Top de la bodega y uno de los vinos mediterráneos más elegantes y finos.