DOMAINE PONSOT CHAMBOLLE MUSIGNY CUVEE DES CIGALES 2014 Ver más grande

PONSOT CHAMBOLLE MUSIGNY CUVEE DES CIGALES 2014

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Domaine Ponsot Chambolle Musigny Cuvée des Cigales 2014 (A.O.C. Chambolle Musigny)

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Variedad: 100% Pinot Noir Viña y Suelo: Viñedos situados sobre suelos arcillo calcáreos. Elaboración y crianza: La filosofía Ponsot sólo tiene una regla, que no hay reglas, por eso es difícil precisar, si bien estos procedimiento que detallamos a continuación suelen ser comunes cada añada. Fermentación en tinos de madera, crianza de 2 años en barricas de roble francés que nunca son nuevas, no clarificado ni filtrado ni estabilizado. Adición de sulfuroso sólo en vendimia y durante la elaboración sólo cuando el vino tiene tendencia a la enfermedad. Comentario: La finura ante todo y por encima de todo

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