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Lista de productos por fabricante Domaine Leflaive

Después de 1994 Anne Claude Leflaive, diplomada en enoogía, es nombrada gerente del Domaine y se hace cargo de su explotación. Es a partir de entonces cuando im

Después de 1994 Anne Claude Leflaive, diplomada en enoogía, es nombrada gerente del Domaine y se hace cargo de su explotación. Es a partir de entonces cuando impone su filosofía, de acuerdo a la biodinámica y a la perfección en la definición de los vinos.

François y Jean Virot, además de Pierre Morey han aportado sus conocimientos a esta bodega y son una parte importante del exito alcanzado por Anne Claude.

La calidad del vino la marca la uva, extremadamente exigente con su estado sanitario, esta es seleccionada en la viña y en la bodega, para después ser prensada y pasada a depósitos donde decanta naturalmente para eliminar las burbas. Poco después, ese mosto es conducido a barricas de roble, donde fermentará lentamente durante dos meses con la ayuda de batonages periódicos, para después finalizar con la fermentación maloláctica a principios del verano. Es en Septiembre cuando los vinos pasan a depósitos de acero inoxidable, donde aguantarán el invierno criándose con sus lías finas, para ser embotellados cuando despunta la primavera.

Uno de los Domaine más prestigiosos de la Borgoña, que se empeña en demostrar que los vinos biodinámicos no tienen porque ser sucios e imperfectos.

Vinos brillantes, perfectamente delineados, cristalinos, directos y de noble envejecimiento.

Grande entre los grandes.
 

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